Rundvlees

de echte smaak

Bij Lietaer kiezen we voor de authentieke smaak. Correct gekweekt rundvlees van door ons geselecteerde runderen.

Goed rundvlees begint bij goede dieren die op een kwalitatieve manier worden gekweekt, met de juiste voeding en goede zorgen. Voor de voeding kiezen we dan ook voor een dieet zonder soja maar met koolzaadkoek wat de kwaliteit van het vlees ten goede komt.
Al ons rundvlees legt dezelfde weg af en wordt door ons van A tot Z, van kweek tot levering opgevolgd en behandeld.

Belgische dieren van het Witblauw ras, daar kiezen we voor. Dit levert mals en lekker vlees met een mooie kleur.

Na de selectie van de runderen en de slachting in het slachthuis komt het vlees bij ons voor verdere verwerking. Dan kunnen wij ons vakmanschap toepassen om ieder stuk correct uit te benen en te versnijden tot ons eindproduct.

Traceerbaarheid

Uiteraard is ons bedrijf erkend door het FAVV, het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen. Van boer tot bord, alles is traceerbaar dankzij een controlesysteem. De volledige verwerking van het vlees gebeurt in ons bedrijf in Moeskroen, van versnijden tot verpakken. Zo blijft het vlees traceerbaar en houden we alle risico’s en gevaren in het oog.